摘要：由火爆到遭嫌弃，无数水果跌落神坛，比如曾经最高能卖四五十元的高端水果黑布林，现在已经跌到几块钱。刚进入国内的辉煌不复存在，黑布林沦为普通水果，逐渐失去市场竞争力。这是规模化种植，市场供应能力增长和猕猴桃早采，造成黑布林品质下降的双重结果。除...
由火爆到遭嫌弃，无数水果跌落神坛，比如曾经最高能卖四五十元的高端水果黑布林，现在已经跌到几块钱。
刚进入国内的辉煌不复存在，黑布林沦为普通水果，逐渐失去市场竞争力。这是规模化种植，市场供应能力增长和猕猴桃早采，造成黑布林品质下降的双重结果。
除了黑布林，柚子、苹果、芒果、猕猴桃等水果不同程度地存在早采问题。水果早采无异于竭泽而渔，以水果品牌为筹码赢得消费者信赖，促成交易。结果就是，消费者吞下苦果，中间商赚得盆满钵满，销售平台大得其利，果农获利微乎其微。
接下来，结合即将上市的猕猴桃为案例，分析猕猴桃由火爆到遭嫌，探究网上购买的猕猴桃放烂都不熟的原因，探索解决猕猴桃品牌危机的措施。
猕猴桃原产我国，但当时野生的猕猴桃还没经过改良，酸涩无比，口感极差，没人愿意食用。1904年，猕猴桃被带往国外，经过培育改良，产质稳定，口感酸甜适中，营养价值丰富，深受消费者的欢迎。
随着猕猴桃改良品种的爆火，成为炙手可热的高端水果，我国部分地区意识到这类水果的市场潜力，引入种植改良的猕猴桃。
起初几年，猕猴桃定位高端，价格昂贵，顶着进口水果的光环，成为水果市场的宠儿。好景不长，因猕猴桃是跃变型水果，成熟后不能远程运输，生产者就选择早采来规避运输途中的烂果问题。
刚开始，都是提前一周采，通过催熟，猕猴桃的口感和品质都能有保障。但最近几年，猕猴桃的上市时间越来越早，部分消费者在网上购买的猕猴桃再放都放不软，软了就变烂，不能食用。
相关统计数据显示，猕猴桃的消费量逐年下降，消费渠道上的恶评如潮，同跌下神坛的黑布林能媲美。
猕猴桃早采的恶果，不仅让消费者的体验下降，还让生产者赔本，中间商欲哭无泪，销售渠道信誉大跌。
曾经购买过猕猴桃的消费者反馈，问题集中在两点:
一是果品下降。正常情况，猕猴桃能催熟，口感香甜，适合各类消费者食用，但网上采购的猕猴桃催熟周期长，软了就烂，不能食用。
二是劣果问题。采摘运输过程中，生产者对果品把控不严格，小果、烂果、病果问题很严重，物流滞后还可能造成猕猴桃腐烂。
以上两大问题是忽视种植管理和早采造成，消费者收到猕猴桃时都是有苦难言，只能哑巴吃黄连。
短期来看，生产者、中间商和平台都能赚到钱，获得巨额利润。长期来看，消费者对猕猴桃的信任下降，消费需求不高，生产者只能砍树；中间商囤果难售，成为猕猴桃恶果的接盘者；销售渠道收获差评，被消费者抛弃。
因此，遏制猕猴桃遇到的危机刻不容缓，唤起消费者的信赖尤其重要。只有消费者愿意消费猕猴桃，猕猴桃才能重新回到消费者视野。
猕猴桃并没完全丢掉市场，依然是国内重要的水果，只不过是因前些年的早采，部分消费者对猕猴桃的印象不佳。
接下来，猕猴桃想重新回归市场，获得消费者的信任要坚持三大原则:
一是坚持品质优先。市场上销售的猕猴桃要能满足食用要求，不能过早采摘。相关部门和行业协会要加强指导约束，要规范采摘时间和标准，形成具有约束性质的管理条例。
二是坚持协同配合。猕猴桃生产者、中间商和销售渠道要统一认知，形成良好的沟通协同机制，避免相关主体为追求经济效益，提早采摘上市。
三是明确惩罚机制。相关主体要建立明确的惩罚机制，对早采的生产者，要进行警告，要坚决抵制猕猴桃早采现象。
对猕猴桃生产者来说，坚持以上三大原则既能起到约束作用，还是保障。因为从根本上来看，猕猴桃被消费者抛弃，影响最大的就是生产者，中间商和销售渠道都有相应的规避风险的措施。
最后想说:现阶段，国内部分地区的猕猴桃已经陆续上市，不是早摘果，可放心购买，要注意的是不同猕猴桃品种上市时间不同，要选择合适的品种食用。消费者采购过程中，不要贪图便宜，销售价格过低，往往就越容易出现问题。
