奇异果水果网奇异果的营养功效和食用方法及禁忌

说起下图中的棕色小果，很多人都不会陌生。外表棕色，加上一层毛，吃上去酸酸甜甜。

不过，关于它的称呼，我们常听到两种说法——奇异果和猕猴桃。它们说的都是一种水果吗？

奇异果和猕猴桃，有什么区别？

其实，猕猴桃跟奇异果，指的都是一种水果，主要区别就是产地不一样。

猕猴桃，是真正的土特产。它原产中国，是中国特有的果种，至少有 1200年以上的种植历史，主要分布在陕西秦岭、四川秦巴山脉、湖南湘西等地。

它长得不太规则，表面绒毛较为粗糙，大概也正是这外形，被称为“猕猴桃”了。

而奇异果，就像是外出留学的海归。

1904年，新西兰女校长伊莎贝尔来访中国，将猕猴桃种子带回新西兰，经过培育、改良，更名为kiwifruit，音译为“奇异果”，之后再引回到国内。

奇异果相比猕猴桃毛更细更柔软，形状较规则，外形上漂亮一点，价格也因为是国外产的更贵点。

虽说本就来自中国，但两个因为后来生产环境有点差别，在营养也差不了太多，都是富含营养 ↓↓↓

小小猕猴桃，堪称维C王

猕猴桃营养丰富，是一种理想的健康食品，其中不得不提的，是它丰富的维C含量：

每100克鲜果中含维生素C（简称维C）达100~200毫克，高者可超过400毫克，远高于包括柑橘在内的大多数水果。

除此之外，它还有以下优点：

• 高钾低钠：钾含量较高、钠含量较低，有助于预防心脑血管疾病；还含有丰富的矿物质如钙 、磷、铁 、钾等。
• 叶黄素：其所含的叶黄素对视力健康大有裨益，而且是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
• 生物活性物质：含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等，都是对人体健康有利的成分。

不过，猕猴桃属寒性，吃过量容易损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。

另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸分泌，加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重，胃病患者更应少吃点。

猕猴桃花样吃法，让美味升级

直接吃猕猴桃鲜果，能把营养都一股脑吃进去，那是最方便的吃法。

但你如果想弄点新花样，还能这样做：

● 猕猴桃果汁

做法很简单，把猕猴桃切块，扔进果汁机就行。

不过要注意，虽然猕猴桃属于不易变色的水果，但制作时，也应尽量缩短制作时间，现做现喝，以减少营养成分的丢失。

●猕猴桃干

如果是没有那么成熟的七八成熟猕猴桃，可以选择把猕猴桃做成果干：

1. 将猕猴桃去皮切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+盐水中浸泡约2小时以去涩，然后清水冲洗并浸泡1~2小时，以除去醋、盐味。

2. 放入开水中煮2~3分钟，变色后根据自己需求，放入冰糖等腌制5小时以上。捞出后置于合适的环境中自然晾晒，或者用家用干果机烘干。